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Estado de Goiás, Brasil - 16 de maio de 2007 – Nº 3
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Sabores de Goiás, sabores do Brasil

Encerra-se neste domingo, 20 de maio, o maior festival gastronômico do planeta: o Brasil Sabor!. São 1.500 restaurantes de 26 estados oferecendo um número igual de pratos, criados especialmente para o evento. É a ocasião para experimentar a criatividade e a variedade, em receitas que valorizam a culinária nacional e os ingredientes regionais.

De Goiás participam 46 casas de Goiânia e mais Vila Cerrado de Bela Vista, Pousada Monjolo de Nerópolis e Le Bistrô de Pirenópolis. As criações vão do bolinho de macaxeira com carne de sol, do Caicó, ao chiclete de camarão, do Café Nice.

O lado regional vai aparecer em cinco pratos: o risoto com baru, da casa pirenopolina; o salmão com crosta de baru, do Bistrô Piquiras; a Picanha do Cerrado, que leva pequi, do Celson; o carré de leitoa, com melaço de cana, jabuticaba e açafrão, do Restaurante Piquiras; e a pizza caipira, com frango, pequi e gueroba, da Originale Pizza.

No Bar Nas Nuvens, a marca vem não no ingrediente, mas no nome, caso do risoto “Goiano Gosta”. Em Brasília, a matriarca goiana Amália Rosa é homenageada por sua neta, Azália Gomide, no Restaurante Viene Qua, com o risoto de açafrão goiano e filé de porco. Em Palmas, a Cabana do Lago oferece a Delícia do Cerrado, que inclui carne de sol, azeite de babaçu e mangaba.

Segundo os realizadores, Abrasel, Sebrae e Ministério do Turismo, o objetivo do festival, aberto em 17 de abril, é “demonstrar que, além de seus belos roteiros turísticos e de sua valiosa cultura, o Brasil possui uma riqueza de dar água na boca: a gastronomia”. Endereços, telefones e outras informações: www.brasilsabor.com.br.

Bom apetite!